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紅酒牛排
原料:
牛肉、洋蔥、大蒜、香菜、鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、紅酒
制作:
1.牛肉切成大片用刀背拍松,洋蔥、大蒜、香菜切成碎米備用。
2.洋蔥、香菜、大蒜碎與鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、紅酒混合攪拌均勻成醬料。
3.將切好的牛肉與醬料拌均放入容器中,蓋上蓋子,放置在冰箱里,腌制2小時以上。
4.鍋中倒油,油熱后將腌制好的牛肉小火煎至適合自己的口味。
5.出鍋時依個人口味撒上孜然和黑胡椒粉調味。還可以煎一些喜歡的蔬菜配著吃。
提示:腌料里加小蘇打可以使牛肉嫩滑,但是不要加的太多。
蔥姜炒青蟹
材料:青蟹 蔥 姜 蒜 黃綠椒
做法
1.青蟹處理干凈,(步驟就前面那篇日至一樣的,只是一只清蒸一只蔥姜炒)大卸八塊,用少許白酒腌制,去味提鮮作用;
2.姜切片 ,蒜切小塊 蔥切段 黃綠椒切小塊;
3.鍋加油,六成熱放入蔥姜蒜,出香味,
4.放入青蟹塊,翻炒,加鹽,白糖,料酒;
5.鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子;
6.放入蔥段,裝盤。
有個西式的做法你可以看看
咖喱蟹炒年糕
材料 梭子蟹一只 年糕2根 洋蔥半個 黃油40g 淀粉8G 印度咖哩醬30G 三花植脂淡奶200ML 美極鮮雞粉5G
鹽一小匙 色拉油400ML 水150ML 新鮮羅勒若干
做法;
1把年糕切成片浸泡在水中10分鐘
2將梭子蟹洗凈,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗,蟹切成小快,洋蔥切成絲備用
3 把蟹放到一個容器里,撒上薄薄的一層干淀粉
4鍋里放入色拉油,等油溫五成熱時放入蟹過油,等蟹殼變紅色后撈出,控干油備用
5把鍋里的色拉油倒出洗凈,燒熱鍋后加入黃油
6黃油融化后加入洋蔥煸炒一會至軟
7加入蟹肉和蟹殼,翻炒一會
8加入咖喱醬后翻炒直至咖喱醬溶化。
9 放入三花植脂淡奶和水
10 放入年糕然后加蓋開大火燜煮三分鐘,然后轉小火繼續燜煮3分鐘
11 等湯汁收濃時加入鹽和美極鮮雞粉調味 加入羅勒翻炒一下即可出鍋
芝心蝦球
蝦去殼,尾巴前面留一到兩節,去蝦線,蝦用白胡椒,鹽腌漬十分鐘、芝士片用刀一片劃成四份。蝦仁先沾上淀粉。芝士裹在蝦仁上,用牙簽固定(芝士碰雞蛋液就會很滑,容易掉,炸的時候就很容易漏,這樣做,就固定了芝士。沾雞蛋液,沾淀粉(目的是讓芝士不外漏)抽掉牙簽,沾蛋液,沾面包糠。喜歡大團的話就重復蘸,裹的時候力氣稍微用點,能沾多一些。做好蝦球坯、把尾巴捋好,沾的東西弄掉,炸的時候比較好看。入油鍋炸金黃即可
【蘋果蒜香烤蝦】
1、主料:河蝦;
2 、配料:青椒、紅椒、蔥、蒜、蘋果、黃油、鹽、料酒、黑胡椒
3、河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須,在蝦背上橫著片一刀,深度約為蝦肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出蝦線,淋上料酒、少許鹽腌制20分鐘;
4、將腌好的河蝦串在竹簽上(沒有竹簽也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤上);
5、蘋果、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末,加少許鹽和黑胡椒粉拌勻
6、再用微波爐稍微轉一會直到黃油融化后拌勻待用;
7、將蘋果蒜蓉碎放在片開的蝦背上;
8、烤箱預熱至180度,放入蝦、大蒜,用上下火烘烤10-15分鐘即可。
蒜蓉開背蝦
1、準備鮮蝦8只約200克,洗凈去須備用
2、將蝦從頭開始豎切成,只留尾部相連。
3、切好擺盤
4、準備蒜米50克左右
5、拍扁切成碎末
6、鍋中入油燒熱,加入二分之一的蒜末爆至微黃。
7、關火加入另一半的蒜,加適量鹽拌勻。
8、將蒜料均勻鋪在切好的蝦上
9、鍋中加水燒熱,放入蝦盤,開鍋后蒸四分鐘。
10、準備胡蘿卜香菜少許
11、切成細末
12、當鍋內蝦尾翹起,蝦色變紅,即可出鍋,撒上菜末
香甜土豆沙拉
1,將土豆去皮,洗凈切塊后,放入水中煮熟,用筷子能穿過即可,裝入保鮮袋,用搟面棍捶打,碾成泥。
2. 準備熟雞蛋,黃瓜和沙拉醬。
3. 熟雞蛋去皮后,把蛋黃放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。
4. 黃瓜切成薄片再切成小粒。
5. 將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻,加入適量鹽調味。
6. 可將拌好的沙拉裝入容器中,再倒扣在盤子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。
時蔬沙拉
原料:速凍甜糯玉米、黃瓜、生菜、小西紅柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。
做法:1、把速凍甜糯玉米顆粒剝下,用開水浸泡15分鐘,可以使玉米變的更嫩。
2、把黃瓜、小西紅柿切成小丁,把生菜、苦菊切成段碎細條。
3、將切好黃瓜、小西紅柿、生菜、苦菊倒入小碗中,再加入沙拉汁,攪拌均勻即可食用。
水果蔬菜沙拉
原料:速凍甜糯玉米、黃瓜、生菜、小西紅柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。
做法:1、把速凍甜糯玉米顆粒剝下,用開水浸泡15分鐘,可以使玉米變的更嫩。
2、把黃瓜、小西紅柿切成小丁,把生菜、苦菊切成段碎細條。
3、將切好黃瓜、小西紅柿、生菜、苦菊倒入小碗中,再加入沙拉汁,攪拌均勻即可食用。
意大利面
*****意大利面****
材料:意大利面條、丘比意大利面醬、洋蔥粒、黃油、番茄沙司、培根
方法:1、將洋蔥切粒,培根切小丁,
2、 熱水下意大利面,意大利面要煮很長時間才能熟,大概需煮15分鐘樣子才能熟;
3、用黃油花開后,倒入洋蔥粒和培根翻炒,倒入丘比意大利面醬,可以再加些熱水,倒入番茄沙司,加入鹽,雞精,少許糖進行調味,這樣意大利面的醬就做好了;
4、撈出意大利面裝盤,把制作好的意大利面醬澆到意面上,拌勻,一盤美味的意面就做好了;
或者還有一種
原料:
牛肉餡、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、鹽、意大利面、白蘑菇、紅椒、番茄膏1瓶。
肉醬做法:
1、先在鍋里倒入少許橄欖油,中火燒至5成熱,然后放入碎洋蔥,炒出香味。(注意:使用橄欖油不用燒得很熱,也不要用過大的火,不然影響油本身的香味。)
2、放入白蘑菇翻炒至變色,再放入紅椒翻炒。
3、放入肉餡翻炒至肉變色。
4、倒入番茄膏,放入鹽和胡椒粉。
5、拌勻后用小火慢慢燉,不用加蓋,讓蔬菜的水份適當蒸發,大約15分鐘。
面條做法:
1、用大鍋將水燒開,加2勺鹽將Spaghetti用中火煮10-15分鐘(需要輕輕攪拌,防止粘鍋)。面煮好后,盛入漏盤,瀝干水,備用。
2、將面盛在盤里,澆上做好的肉醬,一份香氣撲鼻的番茄肉醬意大利面就做好了。
至于酒 就紅酒好了 紅肉加紅酒最好
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你還真幸運
我昨天剛剛幫朋友寫了一篇:80后的小資廚房,介紹的就是燭光晚餐
給你做參考吧,很不錯哦
80末,很宅,很陽光,喜歡在陽光充裕的午后為自己動手做個小點心。
第一:要選好地點,跟奢華的五星級大酒店比起來,我覺得在自家五十平的小窩更浪漫。
第二:重中之重就是酒,如果是打算主菜吃牛排,那就要準備一瓶紅葡萄酒。如果打算吃海鮮,那就建議您準備一瓶白葡萄酒。價格不需太貴。100元以內的口感檔次方面都已經不錯了,當然這不能跟進口的比哈。誰叫我崇尚節儉持家呢。O(∩_∩)o 哈哈
第三:吃的有了,就要介紹主角了,紅色蠟燭,這個您總歸知道吧。記住家里的燈光到時候弄得柔和些。
第四:家里最好能有一個小的方桌,在鋪上一塊臺布,用餐的時候放點浪漫的音樂,真是完美極了。
第五:萬事俱備了,您要是有心人的話,怎么能忘記給對方準備小禮物呢,這可是整場燭光晚餐的亮點哦,比如,巧克力,玫瑰,或者蛋糕這些都是浪漫的小禮物,而且都很實用呢。
準備工作做好,下面就是開始做菜了,在西餐當中,主菜固然占據主導地位,但沒有合適的配菜作為搭檔也難以發揮其整盤菜肴的精髓所在。如果您會做意面,而且是那種用番茄和牛肉餡兒制作的肉醬意面,如果是那就太好了,將意面作為配菜在西餐中很常見,與之配合的主菜當數牛排了。
配菜意面做法:
材料:番茄醬(最好用番茄沙斯,這樣的話味道不是很酸,口感不會很生硬),去皮去籽的番茄一個(切成碎),洋蔥碎,和蒜末。
做法:先將面條用鹽水煮熟,然后放在涼水里過一下備用,取一個平底鍋,熱后放入油(最好是橄欖油,如果沒有就用普通的炒菜用油就行),熱后加入洋蔥,蒜炒出香味,加入番茄醬和鮮番茄碎,小火炒制,待湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個就是配牛排的配菜。簡單吧
主菜黑椒牛排做法:
材料:牛排(超市買來片好的牛排)、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法:1、牛排洗凈用廚房紙擦干水分,牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉,腌10—20分鐘(腌的時間不要過久,不然牛排會老);牛排抹鹽后會滲出水分,煎之前再把水分擦干。2、鍋內放少許黃油,燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡的生熟程度,盛出。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的時候忌用鏟子壓牛排)3、鍋內再放入少許黃油(15g左右)燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎爆香,調入少許鹽、黑椒碎(可多一點)、加少許水,大火煮開,轉小火咕嘟一下,中途可用鏟子不停畫圈,直到湯汁濃稠即可,最后把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。
接下來就只剩下裝盤了,配上幾朵綠色蔬菜西蘭花做為點綴,再煎上一個荷包蛋就更完美啦。另外還要買點面包,最好是法式的圈形的,誰叫人家法國是浪漫之都呢,學習一下,呵呵。
試想一下,輕緩的音樂在流淌,燭光輕輕的搖曳,倒上兩杯紅酒,慢慢的品嘗著西餐(關鍵是自己做的)當他拿出一份神秘禮物,深情款款對著自己許下一輩子的幸福的承諾,這是多么的浪漫呀!一定要試下哦。
你還真幸運
我昨天剛剛幫朋友寫了一篇:80后的小資廚房,介紹的就是燭光晚餐
給你做參考吧,很不錯哦
80末,很宅,很陽光,喜歡在陽光充裕的午后為自己動手做個小點心。
第一:要選好地點,跟奢華的五星級大酒店比起來,我覺得在自家五十平的小窩更浪漫。
第二:重中之重就是酒,如果是打算主菜吃牛排,那就要準備一瓶紅葡萄酒。如果打算吃海鮮,那就建議您準備一瓶白葡萄酒。價格不需太貴。100元以內的口感檔次方面都已經不錯了,當然這不能跟進口的比哈。誰叫我崇尚節儉持家呢。O(∩_∩)o 哈哈
第三:吃的有了,就要介紹主角了,紅色蠟燭,這個您總歸知道吧。記住家里的燈光到時候弄得柔和些。
第四:家里最好能有一個小的方桌,在鋪上一塊臺布,用餐的時候放點浪漫的音樂,真是完美極了。
第五:萬事俱備了,您要是有心人的話,怎么能忘記給對方準備小禮物呢,這可是整場燭光晚餐的亮點哦,比如,巧克力,玫瑰,或者蛋糕這些都是浪漫的小禮物,而且都很實用呢。
準備工作做好,下面就是開始做菜了,在西餐當中,主菜固然占據主導地位,但沒有合適的配菜作為搭檔也難以發揮其整盤菜肴的精髓所在。如果您會做意面,而且是那種用番茄和牛肉餡兒制作的肉醬意面,如果是那就太好了,將意面作為配菜在西餐中很常見,與之配合的主菜當數牛排了。
配菜意面做法:
材料:番茄醬(最好用番茄沙斯,這樣的話味道不是很酸,口感不會很生硬),去皮去籽的番茄一個(切成碎),洋蔥碎,和蒜末。
做法:先將面條用鹽水煮熟,然后放在涼水里過一下備用,取一個平底鍋,熱后放入油(最好是橄欖油,如果沒有就用普通的炒菜用油就行),熱后加入洋蔥,蒜炒出香味,加入番茄醬和鮮番茄碎,小火炒制,待湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個就是配牛排的配菜。簡單吧
主菜黑椒牛排做法:
材料:牛排(超市買來片好的牛排)、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法:
1、牛排洗凈用廚房紙擦干水分,牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉,腌10—20分鐘(腌的時間不要過久,不然牛排會老);牛排抹鹽后會滲出水分,煎之前再把水分擦干。
2、鍋內放少許黃油,燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡的生熟程度,盛出。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的時候忌用鏟子壓牛排)3、鍋內再放入少許黃油(15g左右)燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎爆香,調入少許鹽、黑椒碎(可多一點)、加少許水,大火煮開,轉小火咕嘟一下,中途可用鏟子不停畫圈,直到湯汁濃稠即可,最后把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。
接下來就只剩下裝盤了,配上幾朵綠色蔬菜西蘭花做為點綴,再煎上一個荷包蛋就更完美啦。另外還要買點面包,最好是法式的圈形的,誰叫人家法國是浪漫之都呢,學習一下,呵呵。
試想一下,輕緩的音樂在流淌,燭光輕輕的搖曳,倒上兩杯紅酒,慢慢的品嘗著西餐(關鍵是自己做的)當他拿出一份神秘禮物,深情款款對著自己許下一輩子的幸福的承諾,這是多么的浪漫呀!一定要試下哦。
要是做不了飯想買現成的,就去大圓碗快餐買排骨外帶,回家放盤子里可以當豬排,而且超級好吃!剩下的就好辦了,弄點沙拉,超市買點可愛的蠟燭和紅酒~~氣氛就OK了~~簡單!而且花不了幾十塊~
來點蔬菜沙拉,牛排,小點心之類,還可以是她愛吃的,燭光亮一點,選擇粉色的桌布,白顏色的蠟燭,至于音樂嗎,她愛聽的,抒情的就好.把燈關了,點上漂亮的蠟燭,桌上插支玫瑰,放些薩克風音樂,拉下窗簾,然后開始你們的二人世
1,所有的飯菜最好你親自下廚
2,準備些拉住時必不可少的
3,你要很有誠意的邀請他
首先要保證兩人獨處,在晚上7點到9點之間進行。最好用方形的、不太大的桌子,鋪上桌布。菜是四涼兩熱(份量不要多,要精),要有紅酒、甜品。 中間放兩個燭臺,蠟燭顏色自選。最好窗外能看見星空,室內播放節奏緩慢,抒情、溫馨的古典樂。事先把要聊的話題都想好,光吃不說話就傻眼了。準備好禮物,在適當的時候送給對方,可以是紀念品,也可以是定情的信物。
先做意大利面
第一步,打開容器蓋,加入面粉,啟動機器。
第二步,參照水杯刻度,慢慢倒入水或者雞蛋液。3分鐘后新鮮無添加的面條就出來了,10分鐘左右,就有滿滿一碗面條啦!
第三步,煮面條。將做好的面條用鹽水煮熟,然后放在涼水里過一下備用,取一個平底鍋,加熱后放入油,加入洋蔥,蒜以及新鮮番茄和番茄沙司,薩拉米香腸,等湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻就可以了。然后做黑胡椒牛排第一步,搗碎黑胡椒粒,在牛排肉兩側涂上少量的鹽和油,把搗碎的胡椒粒均勻地撒在肉排上并按實。把肉排輕輕拉開鋪展。
第二步,將空氣炸鍋的溫度調至200攝氏度,預熱5分鐘,把準備好的肉排放進烘烤籃,時間定為15分鐘。
第三步,10分鐘后取出肉排翻面,并把溫度降至170攝氏度,繼續烹飪。等時間一到,香烹烹的自制黑胡椒牛排就做好啦。再做清蒸鱸魚第一步,將洗凈處理好的魚放在蒸魚盤中,它的新型魚盤附件,可以讓您事先無需切段即可受蒸制整條魚的樂趣。
第二步,將適量的水注入水箱,然后將您喜歡的香料加入飛利浦電蒸鍋獨特的芳香融合器,接下來的工作將由蒸汽來完成。香料的特有芳香隨著蒸汽的熱量釋放出來,與食物味道徹底融合。
第三步,將食物設置定時器調節至蒸魚一檔,啟動電源。然后你就可以安心等待一條美味的清蒸鱸魚出鍋了。最后做果蔬切配器第一步,選擇好切盤配件。
第二步,將洗凈的蔬果放入加料管中。
第三步,啟動機器,他便會按照您的要求加工原料,即刻做出一份切配好的蔬果拼盤了。用餐環境布置:菜都準備好之后,我們要花點時間營造一下浪漫的氛圍了,色香味俱全的燭光晚餐,鮮艷的顏色可以增加燭光晚餐的情調。我們可以選擇一塊精美的桌布,同時配上鮮艷的玫瑰花,然后放上精致的餐具,接下來準備好必不可少的蠟燭---蠟燭可以挑選有香味的,這樣不論在視覺上還是嗅覺上,你都做足了浪漫的功課,最后,準備好一張優美的唱片,試想一邊品嘗美味佳肴,一邊感受這浪漫的環境,那種感覺妙極了。